Szkolenie:
"System Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności ISO 22000:2005 – wprowadzenie"
"System Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności ISO 22000:2005 – wprowadzenie"
Cel
szkolenia
Celem szkolenia jest nabycie oraz ugruntowanie wiedzy z zakresu zagadnień, terminologii i definicji stosowanych w normie ISO 22000:2005.
Omówienie zasad budowy, projektowania
i wdrażania Systemu Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności, zapoznanie z korzyściami wynikającymi
z wprowadzenia normy w organizacji.
Omówienie zasad budowy, projektowania
i wdrażania Systemu Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności, zapoznanie z korzyściami wynikającymi
z wprowadzenia normy w organizacji.
Do kogo skierowane
jest szkolenie
Szkolenie skierowane jest do wszystkich osób indywidualnych i organizacji, które w sposób pośredni jak i bezpośredni włączeni są w łańcuch żywieniowy.
Szkolenie zainteresuje więc zarówno handlowców, rolników, producentów pasz, przetwórców branży spożywczej, firmy cateringowe jak również firmy/ osoby indywidualne zajmujące
się dostawą maszyn i urządzeń, środków czyszczących, czy wytwórców opakowań, które mają bezpośredni kontakt z żywnością.
Szkolenie niezbędne dla firm/ organizacji/ wdrażających lub przygotowujących się do wdrożenia normy.
się dostawą maszyn i urządzeń, środków czyszczących, czy wytwórców opakowań, które mają bezpośredni kontakt z żywnością.
Szkolenie niezbędne dla firm/ organizacji/ wdrażających lub przygotowujących się do wdrożenia normy.
Zgłoś swoje uczestnictwo
w szkoleniu
Bezpieczeństwo żywności
Jest wieloetapowym procesem, który ma zapewnić, że uzyskany produkt finalny, trafiający do konsumenta jest zdrowy i nie zagraża jego życiu. Łańcuch bezpieczeństwa żywności jest wieloetapowym procesem, zaczynającym się u producenta a kończącym się u konsumenta finalnego (tzw. Od pola do stołu). Na każdym etapie produkcyjnym możliwe jest wystąpienie szeregu zagrożeń, które mogą wpłynąć na jakość surowca a tym samym- jakoś produktu końcowego, który może negatywnie wpłynąć na jego zadowolenie czy satysfakcję.
Norma ISO 22000:2005 wskazuje organizacji, na co powinna zwrócić uwagę i jaką ścieżką pójść aby zapewnić bezpieczeństwo na każdym etapie produkcyjnym. Wymagania normy pozwolą organizacji zaplanować, wdrożyć, stosować system zarządzania bezpieczeństwem żywności, oceniać i analizować wymagania konsumenta, przekazywać dostawcom
i konsumentom rzetelnych informacji dot. Każdego z elementów łańcucha żywnościowego. W dobie ogromnej konkurencji o klienta końcowego-konsumenta, firmy prześcigają
się w spełnianiu wymagań odbiorców finalnych. Za jakością produktu musi jednak podążać bezpieczeństwo żywności, które jest jedną ze składowych jakości.
AKTUALNE TERMINY SZKOLENIA:
Aktualnie brak terminu danego szkolenia – zapytaj o możliwość uczestnictwa w formie zamkniętej.
INFORMACJE ORGANIZACYJNE:
Czas trwania szkolenia:
1 dzień; 9:00-16:00 (7 godzin zajęć)
Miejsce realizacji szkolenia:
Wrocław
Karty zgłoszenia na szkolenie:
Pobierz w formacie PDF
Pobierz w formacie DOC
Kontakt z nami:
e-mail: szkolenia@malongroup.pl
tel.: 71 789 08 41
tel. kom.: 604 20 90 43
fax: 71 791 39 09
KOSZT SZKOLENIA:
390,00 zł/ os. netto + 23% VAT = 479,70 zł/ os. brutto
CENA SZKOLENIA ZAWIERA:
Zaświadczenie o uczestnictwie w szkoleniu
Materiały szkoleniowe oraz informacyjne
W cenę szkolenia wliczony jest poczęstunek
Cena nie obejmuje kosztów dojazdu
oraz zakwaterowania
Program szkolenia
- Wprowadzenie
- Norma ISO 22000:2005 – struktura normy, zakres, terminy i definicje
- Przeznaczenie Systemu Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności ISO 22000:2005
- Kluczowe elementy dla zapewnienia bezpieczeństwa żywności
- Różnice pomiędzy wymaganiami normy ISO 22000:2005 a wymaganiami Codex Alimentarius
- Korzyści ze stosowania Systemu Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności ISO 22000
- System Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności zgodny z wymaganiami normy ISO 22000:2005
- Wymagania dotyczące dokumentacji
- niezbędne procedury i zapisy
- polityka bezpieczeństwa żywności
- Odpowiedzialność i uprawnienia
- zespół ds. bezpieczeństwa żywności
- przewodniczący zespołu ds. bezpieczeństwa żywności
- komunikacja wewnętrzna i zewnętrzna
- Przegląd zarządzania
- Gotowość i reagowanie na sytuacje kryzysowe
- Planowanie i realizacja bezpiecznych wyrobów
- program wstępny (PRP)
- analiza zagrożeń
- operacyjne programy wstępne (OPRP)
- plan HACCP
- Wymagania dotyczące dokumentacji
- Weryfikacja Systemu Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności
- Audit wewnętrzny Systemu Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności
- Ocena wyników indywidualnych weryfikacji
- Analiza wyników auditu wewnętrznego
- Doskonalenie Systemu Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności
- Aktualizacja Systemu Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności
- Dyskusja, podsumowanie