Szkolenie:
"Auditor Wewnętrzny Systemu Zarządzania
Bezpieczeństwem Żywności ISO 22000"

Szeroko rozumiane pojęcie bezpieczeństwa żywności, odnosi się do każdego etapu łańcucha żywnościowego, czyli od momentu wytworzenia składowych żywności, do jej ostatecznego trafienia do konsumenta finalnego (tzw. Od pola do stołu). Należy sobie zdawać sprawę, że na każdym etapie produkcyjnym istnieje szereg zagrożeń, które stwarzają potencjalne niebezpieczeństwo dla zdrowia i życia konsumenta. Organizacja, chcąca wykazać zdolność do nadzorowania potencjalnych zagrożeń bezpieczeństwa żywności oraz starająca się zapewnić jak największe bezpieczeństwo, powinna opierać się na wytycznych znajdujących się w normie ISO 22000:2005. Auditor Wewnętrzny Systemu Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności, jako osoba przeszkolona i znająca wymagania normy, staje się niezbędnym elementem organizacji, który pozwala monitorować łańcuch żywieniowy na każdym etapie produkcyjnym. Auditor Wewnętrzny, znając wymagania normy oraz wymagania stawiane auditom posiada uprawnienia do przeprowadzania auditow wewnętrznych, pozwalających na kontrolowanie wszystkich elementów łańcucha żywnościowego.